Wir lieben guten Kaffee! Auch im Sommer – als kalten Genuss. Und es gibt so viele wunderbare Arten von Eiskaffees. Drei unserer Lieblingsrezepte haben wir deshalb für dich zusammengestellt.
Egal ob im Urlaub oder in einem Café – wir lieben es, neue Kaffeezubereitungen zu probieren und sie später zuhause nachzumachen.
Für unsere drei Rezepte brauchst aber weder Barista-Kenntnisse noch benötigst du spezielle Utensielien.
EISKAFFEE
Ein doppelt cleverer Hack: denn mit Kaffee-Eiswürfeln verwässert das Getränk auch nicht!
ZUTATEN:
Espresso (oder starken Filterkaffee)
Nach Belieben: Zucker, Vanille-, Zimt- oder Schoko-Pulver
Eiswürfelbehälter
ZUBEREITUNG:
- Kaffee nach Wunsch zubereiten und nach Belieben zuckern und/ oder aromatisieren.
- Auskühlen lassen.
- In einen Eiswürfelbehälter füllen und mindestens 2 Stunden lang tieffrieren.
- Für den Eiskaffee einen Espresso mit kalter Milch auffüllen und nun einige Kaffee-Würfel beigeben.
DALGONA KAFFEE («Whipped Coffee»)
Diese Spezialität aus Südkorea ist übrigens nach einem südkoreanischen «Carameltäfeli» benannt.
ZUTATEN:
2 EL Kaffeepulver
1,5 EL Zucker
2 EL kochend heisses Wasser
2dl kalte Milch
Eiswürfel
ZUBEREITUNG:
- Kaffeepulver, Zucker und Wasser in einem hohen Gefäss mit dem Schwingbesen oder einem Handmixer ca. 1-2 Minuten zu einer cremigen Masse schlagen – bis der Kaffe glänzend und schön schaumig ist.
- Nach Belieben Eiswürfel in die 2 Gläser verteilen, Milch darüber giessen, Kaffeeschaum darauf verteilen – und sofort geniessen!
FREDDO ESPRESSO/ FREDDO CAPPUCCINO
Schmeckt definitiv nach Griechenland-Urlaub!
ZUTATEN:
Kaffee
Kalte Milch
Eiswürfel
Nach Belieben: Zucker
ZUBEREITUNG „FREDDO ESPRESSO“:
- Ein hohes Glas etwa zu zwei Dritteln mit Eiswürfel füllen.
- Den Kaffee nach Belieben zubereiten und nach Gusto süssen.
- Wir nehmen 2 Teelöffel; das nennt man in Griechenland übrigens „métrio“, was die Zuckermenge betrifft.
- Den Zucker kurz im Kaffee auflösen und dann über die Eiswürfel giessen.
ZUBEREITUNG „FREDDO CAPPUCCINO“:
In den Kaffeebars in Griechenland wird der Milchschaum in Shakern zubereitet. Den haben wir leider nicht. Aber wir haben einen kleinen Milch-Schäumer. Der tut es auch:
- Etwas Milch in ein hohes Gefäss geben und kräftig aufschäumen.
- Wenn die Milch auf das 3 oder 4 fache Volumen ansteigt, ist sie perfekt.
- Den Milchschaum auf den Kaffee geben.
- Bei Bedarf etwas Zimt- oder Schokoladenpulver darüber streuen.
- Strohhalm rein und geniessen.
Danke Euch, für die 3 leckeren Eiskaffee-Rezepte zum Selbermachen.
Herzliche Grüße Manuela
Danke dir Manuela für deinen lieben Kommentar!