Einfache und schnelle Plätzchen für Weihnachten oder auch unter dem Jahr, so dass du nur wenig Zeit brauchst und trotzdem selbst gemachte Kekse auftischen kannst.
Bananen-Kokos-Bällchen
DAFÜR BRAUCHST DU:
- 1 Banane
- 70 g Kokosflocken
UND SO GEHT’S:
- Banane schälen und mit einer Gabel oder dem Stabmixer fein zerdrücken/pürieren.
- Kokosraspeln beigeben und zu einem Teig verrühren.
- Mit 2 Teelöffeln (oder von Hand) etwa walnussgrosse Kugeln formen und auf ein Blech geben.
- Rund 10-15 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
Schoko-Haselnuss-Kekse
DAFÜR BRAUCHST DU:
- 200 g Schoko-Haselnuss-Aufstrich
- 80 g Mehl
UND SO GEHT’S:
- Aufstrich mit Mehl vermischen und zu einem festen Teig zusammenfügen. (Das dauert ein paar Minuten.)
- Mit 2 Teelöffeln (oder von Hand) walnussgrosse Kugeln formen und auf ein Blech geben.
- Mit einem Löffel oder der Handfläche etwas flach drücken.
- Rund 10-15 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
Blätterteig Toffifee Sterne
DAFÜR BRAUCHST DU:
- 1 Ausgewallter Blätterteig
- 15 Toffifees
UND SO GEHT’S:
- Aus dem Blätterteig Sterne ausstechen. Diese sollen in der Mitte etwas grösser sein als die Toffifees.
- Auf ein Backblech legen.
- In die Mitte kommt je ein Toffifee mit der Rundung nach oben.
- Teig rund herum mit Wasser einstreichen.
- Ein zweiter Blätterteig-Stern drüber legen und andrücken, so dass nichts mehr vom Toffifee zu sehen ist.
- Optional noch mit Eigelb oder ganzem Ei bestreichen, damit sie schön glänzen.
- Rund 12 – 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Noch leicht lauwarm sind die Sterne, meiner Meinung nach, am allerbesten – denn dann ist die Schoko-Karamell-Füllung leicht flüssig. Du kannst die Sterne aber auch ein paar Tage aufbewahren.
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