Einfach, lecker und schnell zubereitet sind die 3 Fingerfood Snacks – egal, ob fürs Weihnachtsbuffet, zum Apéro oder als Vorspeise beim Weihnachtsessen. Der Blätterteig-Kranz, der Charcuterie-Kranz und auch die Käse-Tannen sind schnell zubereitet und schmecken gross und klein. Wir wünschen schöne Weihnachten!
Blätterteig Kranz
Für dieses Rezept brauchst du nur einen ausgewallten Blätterteig, sowie einen Belag deiner Wahl. Ich habe rotes Pesto verwendet. Anderes Pesto, Tomatensauce oder Tomatenmark könnte ich mir ebenfalls gut vorstellen (allenfalls noch mit Salz und Pfeffer gewürzt, oder mit Reibkäse darüber).
SO GEHTS:
- Teig einstreichen und von der kurzen Seite her einrollen.
- Etwa 15 Minuten kühl stellen, damit sich die Rolle anschliessend besser schneiden lässt.
- Rolle etwa alle 2 cm zu ¾ einschneiden. (Der hintere Teil bleibt ganz.)
- Auf dem Backblech zu einem Kranz formen.
- Das erste Stück drehen und flach auf den Boden legen.
- Die weiteren Stücke ebenfalls drehen und leicht überlappend hinlegen.
- Das letzte Stück unter das erste schieben.
- Mit verquirltem Ei oder Milch bestreichen.
- Rund 15 – 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
Käse Tannenbäumchen
Einfacher gehts wirklich nicht. Du brauchst nur Schmelzkäse-Ecken, Kräuter (z.B. Oregano und Thymian), Chili und Salzstangen.
SO GEHTS:
- Kräuter und Chili auf die Unterlage streuen und mischen.
- Käseecken auspacken, auf eine Salzstange stecken und in die Kräutermischung drücken.
- Fertig sind die wirklich einfachen Tannen.
- TIPP: Allenfalls mit etwas Honig servieren.
Salami Rosen
Salami Rosen passen wunderbar auf Charcuterie-Platten – und auch in unseren Charcuterie-Kranz für Weihnachten. Dazu brauchst du nur Salamischeiben und ein Glas mit kleinem Durchmesser (z.B. Sektglas). Salami ist ideal für die Rosen, du kannst es aber auch mit anderem Fleisch und Wurstwaren (inkl. veganen Alternativen), dünnen Käsescheiben oder Salatgurkenscheiben probieren.
SO GEHTS:
- Erste Scheibe über den Glasrand platzieren (eine Hälfte im Glas, andere Hälfte aussen vom Glas).
- Zweite Scheibe zur Hälfte überlappend zur ersten platzieren.
- So fortfahren.
- Je nach Grösse der Scheiben und des Glases braucht es mehr oder weniger Scheiben für eine Rose.
- Für meine Rosen habe ich ca. 10-12 Scheiben Salami verwendet.
- Glas umdrehen, Rose absetzen und Glas hochziehen.
Charcuterie Kranz
Zum Apéro oder als Vorspeise ist etwas Käse, Fleisch, Oliven, Gemüse, etc. mit einem leckeren Brot fast immer perfekt. Weihnächtlich wirds durch die Anordnung als Kranz mit Rosmarin.
SO GEHTS:
- Teller in die Mitte eines grossen Tellers oder einer Platte legen (um die Mitte auszusparen)
- 4 Salami Rosen platzieren.
- Zwischen den Rosen Rosmarinzweige anordnen. Alternativ kann auch Feldsalat verwendet werden.
- Den Kranz mit weiteren Leckereien füllen. Ich habe Parmesankäse, schwarze Oliven und Cherry Tomaten verwendet.
- Teller in der Mitte entfernen.
- Mit Gabeln oder Zahnstochern und Brot servieren.
