Wir sind zurück aus der Sommerpause und starten mit einem ausführlichen Video zu den Food Trends des Sommers 2024, die wir in der Zwischenzeit verpasst hatten – und nun aber ausführlich recherchiert und ausprobiert haben. Zu unseren 3 TikTok Food Trends Favoriten gibt’s hier je ein gelingsicheres Rezept.
TikTok Food Trends Sommer 2024
Wir haben uns 3 klasse Food Trends ausgesucht, die ganz unterschiedlich sind. Einmal den Mega Trend – vermutlich der Food Trend des Jahres – die „Dubai Schokolade“, dann den sehr aktuellen Gurkensalat Trend und den Tortilla Pizza Cones Trend – ebenfalls ein klasse Food Hack.
Rezept für Dubai Schokolade
ZUTATEN:
- 150 g Schokolade
- 30 g Kadayif
- 40 g Pistaziencreme
- 1 TL Tahini (optional)
- 15 g Butter
UND SO GEHT’S:
- Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen. (Die Schokolade darf dabei nicht zu heiss werden.)
- Geeignete Form(en) bereitstellen. Stell dir eine Schokoladentafel von 200 g vor – unsere Dubai Schokolade (wenn du aus diesem Rezept 1 grosse Tafel machst) wird etwa so gross – bzw. noch etwas grösser werden.
- Falls die Form nicht beweglich ist (und sich damit de Schokolade später nicht einfach rausdrücken lässt), die Form mit Backpapier auskleiden.
- 1/3 bis 1/2 der geschmolzenen Schokolade in die Form(en) giessen.
- Form mehrere Male auf die Unterlage klopfen, damit sich die Schokolade gleichmässig verteilt.
- Im Kühlschrank für 10 Minuten fest werden lassen.
- Für die Füllung Kadayif kleinschneiden und ein paar Minuten in Butter anbraten.
- Pistaziencreme und Tahini beigeben und unterrühren.
- Füllung etwas abkühlen lassen.
- Füllung auf der fest gewordenen Schokolade verteilen; dabei den Rand aussparen.
- Füllung etwas andrücken.
- Mit der restlichen Schokolade die Füllung bedecken. Dabei darauf achten, dass auch der Rand möglichst bedeckt ist. (Falls die geschmolzene Schokolade bereits zu fest geworden ist, nochmals über dem Wasserbad erwärmen.)
- Form(en) nochmals auf die Unterlage klopfen.
- Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
- Aus der Form nehmen und geniessen.
Rezept für asiatischen Gurkensalat im Glas
ZUTATEN:
- 1 Gurke
- 1 EL Sojasauce
- ½ EL Reissessig
- 1 EL Sesamöl
- ½ EL Sesam
- ½ TL Chiliflocken
- ½ TL Honig
UND SO GEHT’S:
- Gurke waschen und (samt Schale) in Scheiben schneiden. Am besten direkt in ein hohes Gefäss mit Deckel (z.B. ein Gurkenglas).
- Zutaten fürs Dressing direkt in das Gefäss über die Gurkenscheiben geben.
- Deckel schliessen und schütteln, so vermischt sich alles gut.
- Direkt aus dem Glas mit Essstäbchen essen, oder in kleine Schüsseln oder Teller geben.
Tipp 1: Du kannst das Dressing ganz nach deinem Geschmack anpassen und variieren.
Tipp 2: Du kannst den Gurkensalat noch etwas ziehen lassen, dann werden die Gurkenscheiben etwas weicher und die Geschmäcker verbinden sich besser.
Tipp 3: Der Gurkensalat ist das perfekte Mittagessen „to go“.
Anleitung für Tortilla Pizza Cones
ZUTATEN:
- Tortillas
- Tomatensauce
- Pizzakäse
- Oregano
- Allenfalls Salz und Pfeffer
- Belag deiner Wahl (wir verwenden: Maiskörner, Schinken und Oliven)
UND SO GEHT’S:
- Tortillas halbieren und zu einem Kegel formen.
- Mit einem Zahlstocher fixieren.
- Kegel auf ein Backblech stellen und rund 5 Min. bei 180 Grad vorbacken, damit die Kegel später die Form behalten.
- Zahnstocher entfernen.
- Die Innenseite der Kegel mit Tomatensauce bestreichen.
- Nach Belieben füllen.
- Zum Schluss kommt Pizzakäse und Oregano.
- Gefüllte Kegel in eine ofenfeste Form stellen (einzeln oder mehrere zusammen).
- Bei 180 Grad im Backofen rund 5-10 Minuten fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Direkt als Fingerfood servieren.
Tipp: Da die Tortillas etwas trocken werden können, kannst du dazu auch noch einen Dip servieren (Tomatensauce, Salsa, Creme Fraîche,…)
Ich tue mich schwer mit dem Begriff „Kegel“ – es klingt einfach nicht so „sexy“ wie Cones… Meine Idee im Video war „Hütchen“, also Tortilla Pizza Hütchen. Hast du noch eine bessere Idee?
