Weihnachtsmarkt ohne gebrannte Mandeln, Churros oder Champignonpfanne? Unvorstellbar! Die gute Nachricht: Diese köstlichen Klassiker kannst du ganz einfach selbst zubereiten – und das Beste: mit einem Airfryer! Und: keine Sorge, falls du keinen Airfryer hast – alle Rezepte funktionieren genauso gut im Backofen, der Fritteuse oder einer Pfanne. Doch mit einem Airfryer bist du schneller, brauchst weniger Energie und kannst mit weniger Fett arbeiten – für gesünderen Genuss ohne Geschmackseinbussen. Die Anleitungen sind einfach und mit ein bisschen Weihnachtsmusik im Hintergrund ist das Weihnachtsmarkt-Feeling perfekt!
Übrigens: falls du eine andere Heissluftfritteuse benutzt (unsere ist die COSORI TurboBlaze) , musst du allenfalls die Zeit- und Temperaturangaben an dein Gerät anpassen.
1. Maronen – der Klassiker
Wusstest du, dass die Römer Maronen als Superfood für ihre Soldaten nutzten? Kein Wunder, die kleinen Nüsse sind nicht nur lecker, sondern auch richtige Energielieferanten. Heute holen wir uns das Antik-Feeling in die moderne Küche.
Zutaten:
- Frische Maronen
- Wasser
So geht’s:
- Vorbereitung: Maronen in eine Schüssel mit Wasser legen und 1 Stunde einweichen.
- Einschneiden: Jede Marone mit der bauchigen Seite nach oben auf eine Unterlage legen und mit einem Messer quer einschneiden.
- Garen: Maronen in den Airfryer legen (Schnitt nach oben) und bei 180 °C für ca. 20 Minuten rösten. Alle 5 Minuten mit Wasser besprühen und etwas bewegen, damit sie nicht austrocknen.
- Nachbereitung: Maronen aus dem Airfryer nehmen und in ein feuchtes Tuch wickeln. Nach 5 Minuten kannst du sie schälen und geniessen – am besten aus einer selbst gebastelten Kraftpapiertüte!
In diesem Video zeigen wir dir, wie du Maronen auch auf dem Grill zubereiten kannst. Und wie immer: viele Tipps und Tricks zu den feinen Kastanien.
2. Champignonpfanne – mit Knoblauchsauce
Champignons sind wahre Multitalente: kalorienarm, voller Vitamine und ein echter Umami-Boost für jedes Gericht. Mit ein paar Tricks zaubern wir daraus ein Gericht, das schmeckt wie frisch vom Weihnachtsmarkt – nur besser.
Schade nur, dass ich eine Pilz-Unverträglichkeit habe und dieses Rezept selber nicht kosten kann. Optisch bin ich aber begeistert und Nadia schwärmt noch immer.
Zutaten:
- 500 g Champignons
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Crème Fraîche
- Frische Kräuter, z.B. Petersilie
So geht’s:
- Vorbereitung: Champignons putzen, Anschnitt entfernen und nach Wunsch halbieren.
- Vorgaren: Champignons in den Airfryer geben und bei 180 °C 5 Minuten vorgaren.
- Würzen: Champignons mit Salz, Pfeffer, Paprika und Butter würzen, weitere 5 Minuten garen.
- Sauce: Crème Fraîche mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
- Servieren: Champignos mit frischen Kräutern und der Knoblauchsauce anrichten und heiss geniessen.
3. Spiralkartoffeln –"Tornado Potatoes"
Die erste Spiralkartoffel wurde angeblich von einem kreativen Food-Stand-Betreiber erfunden, der Aufmerksamkeit erregen wollte. Mission erfüllt! Heute ist dieser Kartoffel-Wirbel ein Hingucker – und mit einem einfachen Lifehack auch bei dir zuhause kein Hexenwerk.
Zutaten:
- Grosse Kartoffeln
- Öl (z.B. Olivenöl)
- Salz, Pfeffer, Paprika (oder Gewürze deiner Wahl)
- Schaschlick-Spiesse
So geht’s:
- Vorbereitung: Kartoffeln gründlich waschen und der Länge nach auf Schaschlikspiesse stecken (braucht ein bisschen Kraft).
- Spirale schneiden: Mit einem Messer spiralförmig einschneiden (leicht schräg halten). Mit einem Spiralschneider geht’s wesentlich einfacher und schneller, aber es geht auch so.
- Würzen: Kartoffeln rundherum mit Öl bestreichen und würzen.
- Garen: Bei 180 °C etwa 15 Minuten im Airfryer backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Churros – süss und unwiderstehlich
Was in Spanien beim Frühstück für gute Laune sorgt, ist bei uns die ultimative Weihnachtsmarkt-Leckerei. Und das Beste? Du brauchst keinen riesigen Frittierkessel, um sie knusprig und goldbraun hinzubekommen – wir zeigen, wie’s geht.
Zutaten:
- 250 ml Wasser
- 75 g Butter
- ¼ TL Salz
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- Zucker und Zimt
- Optional: Schoko-, Vanille- oder Caramelsauce
So geht’s:
- Teig herstellen: Wasser, Butter und Salz aufkochen. Hitze reduzieren, Mehl beigeben und 90 Sekunden konstant rühren, bis ein schöner Teig entsteht und der Boden weisslich wird. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, Eier nacheinander unterrühren. Nach jedem Ei wieder gut mischen.
- Formen: Teig in einen Spritzbeutel füllen und direkt auf die Röstplatte des Airfryers spritzen. Alternativ könntest du die Churros auf ein kleines Brett spritzen, sie in den Tiefkühler geben und etwa 60 Minuten später so garen.
- Garen: Bei 195 °C etwa 7–10 Minuten backen.
- Zimtzucker: Churros im Zimt-Zucker-Gemisch wälzen und direkt geniessen – pur oder mit Schoko-, Vanille- oder Caramelsauce.
5. Gebrannte Mandeln – süss und knusprig
Kein Snack löst so viele Kindheitserinnerungen aus wie gebrannte Mandeln. Aber wusstest du, dass sie ursprünglich aus dem Orient stammen? Heute zaubern wir sie direkt in deiner Küche – so frisch, dass du den Weihnachtsmarkt fast vergisst.
Zutaten:
- 200 g Mandeln
- 60 ml Wasser
- 60 g Zucker
- 2 TL Zimt
So geht’s:
- Mischen: Mandeln mit Wasser, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Garen: Mischung bei 160 °C ca. 15 Minuten im Airfryer rösten. Alle 2–3 Minuten umrühren.
- Zucker: Nach einigen Minuten beginnt das Wasser zu verdampfen. Der Zucker wird kristallin und legt sich als feiner, krümeliger Überzug um die Mandeln. Nach ein paar Minuten schmilzt der Zucker wieder leicht und wird durch die Hitze goldbraun. Jetzt entsteht die glänzende, knusprige Hülle, die gebrannte Mandeln so unwiderstehlich macht. Vorsicht: Zu lange im Airfryer und der Zucker verbrennt schnell – besser öfter kontrollieren!
- Abkühlen: Mandeln auf einem Backblech verteilen, mit der Kelle oder einer Gabel etwas auseinandertrennen und auskühlen lassen.
Fazit
Wir waren skeptisch, doch der Airfryer hat uns überzeugt! Er spart Zeit, Energie und Fett, ist vielseitig und kinderleicht zu reinigen – ideal für Weihnachtsleckereien ohne grossen Aufwand. Aber wie anfangs gesagt, du kannst alle Rezepte auch im Backofen, der Pfanne oder der klassischen Fritteuse zubereiten. Mach dir also deinen eigenen kleinen Weihnachtsmarkt zuhause. Die Rezepte gelingen garantiert und sorgen für Weihnachtszauber in deiner Küche.
Lass uns wissen, wie es bei dir geklappt hat. Frohes Ausprobieren und guten Appetit!