Weihnachtskekse backen – das klingt für viele nach: unzählige Zutaten, zig verschiedene Teige, spezielle Förmchen und mindestens ein freies Wochenende. Wir sagen: Es geht einfacher.
Du brauchst keinen Patissier-Kurs und auch kein Sortiment aus 20 Ausstechformen, sondern einfach: einen Teig, deine Hände – und Lust, was draus zu machen. Denn dieser eine Grundteig ist der Anfang von allem: Ob hell oder dunkel, rund oder gezackt, ausgestochen oder gewalzt – damit machst du im Handumdrehen ganz viele verschiedene Plätzchen. Und genau das lieben wir.
Aus wenig viel machen – das können wir!
Diese einfache Grundmasse ist nicht nur schnell gemacht, sie lässt sich auch wunderbar variieren:
Zitrus, Nüsse, Gewürze, Kakao – du brauchst keine besonderen Zutaten, nur ein bisschen Fantasie. Du entscheidest, was draus wird: Gerollt, geschnitten, gefüllt, gestempelt, gewaffelt oder geschichtet – alles ist möglich. Ganz ohne Küchenmaschine. Ganz ohne Schnickschnack.
Der Grundteig – Die Basis für alle Plätzchen
ZUTATEN:
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 500 g Mehl
ZUBEREITUNG:
- Butter und Zucker verrühren: Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Danach die Eier hinzufügen und weiterschlagen.
- Trockene Zutaten untermischen: Salz, Backpulver und Mehl zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten – erst mit der Kelle, dann mit den Händen oder in der Küchenmaschine.
Warum wir diesen Teig lieben:
Daraus formst du, was du willst: Rollen zum Schneiden, Kugeln zum Prägen, Teig zum Ausstechen – oder kleine Portionen für’s Waffeleisen. Die Masse lässt sich unkompliziert teilen und aromatisieren: mit Kakao, Zitrone oder Orange, mit Vanille, Nüssen oder weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Kardamom.
Das Beste daran?
- Du brauchst nur Zutaten, die du wahrscheinlich eh zuhause hast. Keine Ausstecher, keine Küchenmaschine – nur einen Teig, der immer gelingt.
- Er ist wandelbar, gelingsicher und super praktisch
- ideal zum Vorbereiten
- perfekt zum Verschenken
- hübsch anzusehen
- und geschmacklich ganz weit vorn.
Egal ob du nur ein paar Bleche für dich bäckst oder mit den Kids eine kleine Weihnachtsbäckerei aufziehst – dieser Teig macht alles mit. Viele Varianten findest du im Video – und alle auch schon hier auf dem Blog. Du kannst sie natürlich 1:1 nachmachen – aber vor allem laden wir dich ein, selber zu experimentieren.
Weihnachten kann so einfach sein
Wer sagt, Weihnachtsplätzchen seien aufwändig?
Mit diesem Teig wird Backen zur Spielwiese: ein Grundrezept – und du entscheidest, wohin die Reise geht. Ob schokoladig oder fruchtig, klassisch oder verspielt, pur oder mit Deko – hier darfst du kreativ werden, ohne dass es kompliziert wird. Und genau das lieben wir: Wenn einfache Ideen schön werden. Und Spass machen. Und funktionieren.
In diesem Sinne: viel Spass beim Weihnachtsplätzchenbacken!
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