Ein gutes Frühstück darf für uns gerne etwas mehr sein als nur schnell ein Kaffee im Stehen. Gerade an langen Wochenenden, wenn etwas mehr Zeit da ist, mögen wir es besonders, verschiedene kleine Frühstücksideen zuzubereiten – süss, herzhaft und am besten alles ohne grosses Küchenchaos.
Für diese Rezepte verwenden wir unseren Cosori DualBlaze TwinFry Airfryer*. Dank der zwei getrennten Zonen lassen sich mehrere Dinge gleichzeitig zubereiten – zum Beispiel Brötchen, Eier und Speck. Natürlich funktionieren alle Rezepte auch im Backofen, einige sogar klassisch in der Pfanne. Heute gibt es fünf einfache Frühstücksideen: knusprige Brötchen mit Ei und Speck, selbstgemachtes Knäckebrot, fluffiges Rührei, gesunde Baked Oats und zum süssen Abschluss schnelle Quarkbällchen.
Vielleicht ist ja auch dein neues Lieblingsfrühstück dabei?
Such dir direkt das Rezept aus, auf das du gerade Lust hast:
Brötchen, Eier & Speck → Knäckebrot selber machen → Fluffiges Rührei im Airfryer → Baked Oats → Quarkbällchen →Brötchen, Eier und Speck gleichzeitig zubereiten
Aufbackbrötchen, Ei und Speck – ein echter Frühstücksklassiker. Besonders praktisch wird es, wenn alles gleichzeitig fertig ist.
Das braucht es
- Aufbackbrötchen
- Eier
- Speck
- Backpapier für den Speck
So geht’s
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- Die Brötchen direkt auf die Röstplatte legen.
- Die Eier ebenfalls direkt dazulegen.
- Für den Speck ein Stück Backpapier in die zweite Zone legen und die Specktranchen nebeneinander darauf verteilen.
Einstellungen
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- ZONE 1 – Brötchen + Eier:
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Airfry | 160 Grad | 9 Minuten Das ergibt ein schönes Wachsei.
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- ZONE 2 – Speck
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Airfry | 180 Grad | 9 Minuten So wird der Speck schön knusprig.
> Tipps: Eier sollten nicht eiskalt aus dem Kühlschrank kommen. Wenn sie etwa Zimmertemperatur haben, platzen sie deutlich seltener. Frische Eier lassen sich übrigens oft schlechter schälen als Eier, die schon ein paar Tage gelagert wurden.
Knäckebrot selber machen
Dieses Knäckebrot ist schnell vorbereitet, lange haltbar und perfekt zum Frühstück – mit Butter, Frischkäse, Rührei oder einfach pur.
Zutaten
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Leinsamen
- 20 g Sesam
- 10 g Chiasamen
- ½ TL Salz
- 60 g Mehl
- 60 ml Wasser
- 40 ml Speiseöl
*Unser stiller Frühstücksheld im Hintergrund: die Cosori TwinFry Heissluftfritteuse. (*Affiliate Link)
Während Kaffee und gute Laune noch am Aufwachen sind, kümmert sie sich schon um Brötchen, Eier & Co. Hier findest du das Modell.
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Masse auf ein Stück Backpapier geben.
- Ein zweites Backpapier darüberlegen und alles mit dem Nudelholz etwa 3 mm dünn ausrollen. Wichtig: Die Grösse sollte so sein, dass das Knäckebrot später gut in den Airfryer passt.
- Das obere Backpapier wieder entfernen.
Einstellungen
Bake | 160 Grad | 15–18 Minuten
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschliessend von Hand in Stücke brechen.
Haltbarkeit
Luftdicht verschlossen hält sich das Knäckebrot gut bis zu zwei Wochen.
Tipp für die richtige Grösse
Damit das Knäckebrot später gut in den Airfryer passt, legen wir vor dem Ausrollen einfach die Röstplatte auf die Unterseite des Backpapiers und zeichnen sie mit einem Bleistift leicht nach.
So sieht man direkt, bis wohin die Masse maximal ausgerollt werden sollte – das macht es deutlich einfacher und man muss später nichts mehr zurechtschneiden.
Fluffiges Rührei im Airfryer
Beim letzten Eier-Video hatten wir das Rührei vergessen – das holen wir heute nach. Es wird schön locker, saftig und überhaupt nicht trocken.
Zutaten
- 3 Eier
- etwas Milch
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebeln
- Tomaten
- geriebener Käse
- Butter oder Öl zum Einfetten der Form
> Natürlich können auch andere Zutaten verwendet werden: Pilze, Schinken, Speck, Gemüse, Kräuter, Lachs, etc.
Zubereitung
- Eine ofenfeste Form leicht einfetten.
- Die Eier direkt hineinschlagen.
- Etwas Milch dazugeben und gut verquirlen.
- Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern nach Belieben würzen.
- Danach Frühlingszwiebeln, Tomaten und Käse dazugeben.
Einstellungen
Airfry | 160 Grad | 12–14 Minuten
Nach etwa 8 Minuten einmal umrühren.
Zwei Minuten später nochmals. So wird das Rührei schön locker und gleichmässig.
> Dazu passt das Knäckebrot perfekt.
Baked Oats – gesundes Frühstück aus dem Airfryer
Baked Oats sind gebackene Haferflocken – einfach gemacht, sättigend und ideal für ein gemütliches Frühstück.
Zutaten
- 60 g Haferflocken
- 125 ml Milch
- 50 g Apfelmus
Optional:
- Himbeeren
- Apfelstücke
- Rhabarber
- andere Beeren
> TIPP: Statt Apfelmus funktioniert auch eine halbe reife Banane sehr gut.
Zubereitung
- Haferflocken, Milch und Apfelmus direkt in einer ofenfesten Form vermischen.
- Die Masse gleichmässig verteilen.
- Nach Belieben Himbeeren oder andere Früchte daraufgeben.
Einstellungen
Bake | 160 Grad | ca. 15 Minuten
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen. Baked Oats schmecken warm und kalt.
> Tipp: Auch ideal für einen Brunch: einfach die doppelte oder vierfache Menge zubereiten.
Quarkbällchen – süsser Abschluss zum Frühstück
Gerade an langen Wochenenden darf es auch mal etwas Süsses sein. Diese Quarkbällchen sind schnell gemacht und perfekt zum Kaffee. Übrigens: Unsere Quarkbällchen sahen am Ende eher wie kleine Buchteln aus als wie klassische runde Quarkbällchen – geschmacklich aber absolut himmlisch. Aussen leicht goldig, innen weich und schön saftig. Genau so mögen wir sie.
Zutaten
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- 100 g Magerquark
- 1 Ei
- 20 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- etwas Butter
- Puderzucker oder Zimtzucker
> Diese Menge ergibt etwa 9 kleine Quarkbällchen.
Zubereitung
- Zuerst etwas Butter schmelzen (ev. Restwärme des Airfryers verwenden)
- Ei, Quark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren.
- Danach Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem Teig vermischen.
- Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
- Alternativ funktionieren auch zwei Löffel oder ein Eisportionierer gut.
- Die Kugeln mit etwas Abstand auf Backpapier in den Airfryer legen und mit etwas Butter bestreichen.
Einstellungen
Airfry | 180 Grad | 10–12 Minuten
Nach dem Backen nochmals leicht mit Butter bestreichen und mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen.
Ein Frühstück, auf das man sich freut
Wir sind beide echte Frühstücksmenschen. Unter der Woche gehen wir eigentlich nie ohne ein gutes, gesundes Frühstück aus dem Haus – und am Wochenende darf es dann gerne etwas mehr sein.
Dann nehmen wir uns bewusst Zeit, sitzen länger zusammen und machen aus Frühstück einen richtigen Brunch. Es sind oft genau diese ruhigen Momente, die ein Wochenende besonders schön machen.
Mit ein paar einfachen Ideen wird daraus ohne grossen Aufwand etwas Besonderes – und genau das mögen wir so daran.
Was gehört für dich zu einem perfekten Frühstück dazu? Schreib es uns gerne in die Kommentare – wir sind gespannt.
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