Wir sind grosse Grillfans. Es gibt kaum etwas Schöneres als einen gemütlichen Sommerabend mit Bratwurst, Steak oder Grillgemüse. Aber Hand aufs Herz: Für zwei Würste oder ein einzelnes Steak werfen wir nicht immer den grossen Grill an. Und nicht jede oder jeder hat einen Balkon, Garten oder die Möglichkeit, draussen zu grillen.
Die Lösung: Grillen im Airfryer.
Für diesen Beitrag verwenden wir den Cosori TurboBlaze. Die Temperatur- und Zeitangaben beziehen sich auf dieses Modell. Je nach Heissluftfritteuse können sie etwas variieren. Behalte die Speisen deshalb beim ersten Mal gut im Auge und passe die Garzeit bei Bedarf an. Ob Bratwurst, Steak, Grillgemüse oder Feta – mit der richtigen Temperatur werden die Zutaten schön gebräunt, bleiben saftig und stehen schnell auf dem Tisch. Dazu kommt: Es gibt keinen Qualm, keinen verschmutzten Grillrost und kaum Abwasch.
Such dir direkt aus, was du im Airfryer grillen möchtest:
Bratwurst: aussen knusprig, innen saftig → Feta mit Honig und Thymian → Grillgemüse wie in den Ferien → Die Königsdisziplin: Entrecôte → Grillen ohne Grill →Knusprige Bratwurst wie vom Grill
Für Nadia gibt es eigentlich nur eine echte Bratwurst: die St. Galler OLMA-Bratwurst. Als echte St. Gallerin versteht sich natürlich von selbst, dass sie ohne Senf gegessen wird. Du kannst aber jede Bratwurst verwenden, die du gerne magst.
Das brauchst du
- Bratwürste nach Wahl
So geht’s
- Den Airfryer mit der Preheat-Funktion oder bei 180 Grad während 4 Minuten vorheizen.
- Die Würste mit einem Messer auf beiden Seiten mehrfach leicht einstechen. So kann der Dampf entweichen und die Wurst platzt weniger stark auf.
- Die Würste auf die heisse Röstplatte legen.
- Bei 180 Grad während 10–15 Minuten garen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke und Grösse der Wurst ab.
- Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Unser Tipp
Zu einer Bratwurst passen ein frisches St. Galler Bürli, Kartoffelsalat, Grillgemüse oder ein knackiger Blattsalat.
Feta mit Honig und Thymian: Ferien auf dem Teller
Warmer Feta mit Honig und Thymian gehört für uns zu den einfachsten Grillbeilagen überhaupt. Wenige Zutaten, kaum Aufwand und geschmacklich eine kleine Reise ans Mittelmeer.
Das brauchst du
- 1 Feta
- Olivenöl (nach Belieben)
- ca. 1 TL Honig
- Thymian
So geht’s
- Den Feta in eine ofenfeste Form legen.
- Mit Olivenöl beträufeln. Anschliessend etwas Honig und Thymian darübergeben.
- Die Form in den Airfryer stellen.
- Auf der Grillfunktion bei 230 Grad etwa 7 Minuten zubereiten.
- Der Feta sollte leicht gebräunt sein und der Honig schön karamellisieren.
Unser Tipp
Wir verwenden gerne griechischen Thymian. Sein intensives Aroma passt perfekt zum Feta. Dazu schmecken frisches Brot oder Grillgemüse.
Grillgemüse wie in den Ferien am Mittelmeer
Der Duft von frisch gegrilltem Gemüse gehört für uns genauso zum Sommer wie lange Abende mit Freunden oder Familie. Das Schöne daran: Du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du gerade zu Hause hast.
Das brauchst du
- Peperoni
- Zucchini
- Aubergine
- Knoblauch
- Rote Zwiebel
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter nach Wahl
So geht’s
- Das Gemüse waschen und schneiden.
- Die Peperoni etwas kleiner schneiden als Zucchini und Aubergine, da sie etwas länger braucht.
- Zwiebel in breite Ringe schneiden, Knoblauchzehen etwas andrücken.
- Die Röstplatte aus dem Airfryer entfernen.
- Gemüse, Knoblauch und Zwiebel direkt in den Korb geben.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen.
- Bei 220 Grad während etwa 25 Minuten auf der Grillfunktion zubereiten.
- Alle 5 Minuten kurz umrühren.
Variationen
Auch Maiskolben, Champignons oder andere Gemüsesorten eignen sich hervorragend.
Unser Tipp
Wenn du Grillgemüse und Feta gleichzeitig zubereiten möchtest, schiebe das Gemüse etwas zur Seite und stelle den Feta erst in den letzten Minuten dazu.
Die Königsdisziplin: Entrecôte im Airfryer
Für viele ist das Steak die Königsdisziplin des Grillens. Mit ein paar einfachen Tricks gelingt auch das wunderbar im Airfryer.
Das brauchst du
- Entrecôte oder Rib-Eye-Steak
- Salz
- Pfeffer
Die drei wichtigsten Tipps
1. Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen: Das Fleisch sollte vor der Zubereitung 30–60 Minuten Zimmertemperatur annehmen können. So gart es gleichmässiger.
2. Airfryer vorheizen: Ein vorgeheizter Airfryer sorgt für eine schönere Kruste.
3. Fleisch trockentupfen: Vor dem Grillen das Steak mit Küchenpapier trockentupfen. Auch das hilft bei der Krustenbildung.
So geht’s
- Den Airfryer auf der Grillfunktion 4 Minuten vorheizen.
- Das Steak trockentupfen.
- Auf die Röstplatte legen.
- Bei 220 Grad grillen. Ein etwa 200 Gramm schweres und rund 2 Zentimeter dickes Steak benötigt ungefähr 7 Minuten.
- Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Anschliessend in Alufolie einwickeln und 3–5 Minuten ruhen lassen.
- Erst danach würzen und aufschneiden.
Grillen ohne Grill? Unser Fazit
Natürlich ersetzt ein Airfryer keinen Holzkohlegrill. Das muss er auch nicht. Aber manchmal soll es einfach schnell gehen. Manchmal spielt das Wetter nicht mit. Und manchmal hat man einfach keine Lust, für zwei Würste den grossen Grill anzuwerfen.
Genau dann ist der Airfryer eine praktische Alternative. Bratwurst, Steak, Feta und Grillgemüse gelingen unkompliziert, werden schön gebräunt und stehen schnell auf dem Tisch. Und nach dem Essen ist auch die Reinigung in wenigen Minuten erledigt.
Wir werden unseren Grill deshalb nicht abschaffen. Aber gerade für spontane Grillabende oder ein schnelles Abendessen kommt der Airfryer bei uns immer wieder zum Einsatz.
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