Ich liebe einfache und schnelle Rezepte ohne komplizierte Zutaten, die man zuerst googeln muss. Dieses Schokokuchen Rezept ist daher genau nach meinem Geschmack und es ist wirklich einfach – du brauchst nur Schokolade und Eier (es ist also ohne Mehl und glutenfrei.)
Schokoladen Kuchen Rezept
ZUTATEN:
- 300g dunkle Schokolade
- 5 Eier
UND SO WIRDS GEMACHT:
- Schokolade über Wasserbad unter ständigem rühren schmelzen lassen. Die Schüssel darf das Wasser nicht berühren und die Schokolade nicht zu heiss werden, sonst gerinnt oder verklumpt sie.
- Die geschmolzene Schokolade bei Seite stellen, so kann sie wieder etwas abkühlen
- Die Eier trennen, Eigelb und Eiweiss beides in eine genügend grosse Schüssel geben.
- Eiweiss steif schlagen.
- Eigelb richtig gut schaumig schlagen (das dauert mit dem Handrührgerät 5-10 Minuten).
- Die Schokolade vorsichtig unter die schaumige Eigelbmasse heben.
- Das Eiweiss ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben, am besten in 2 Portionen.
- Die Masse in eine vorbereitete Springform geben (ideal: 20-24 cm Durchmesser).
- In vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft rund 20 Minuten backen.
- auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Optional mit Puderzucker (Staubzucker) dekorieren und servieren.
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